Flatbread de hierbas

Flatbread de hierbas

16 unidades

Me encanta este pan, si lo acompañáis de unos tomatitos cherry rojos y amarillos,salteados con aceite y ajo y un poco de salvia,y unas bolitas de mozarella.. ya tenéis la cena lista! La copita de vino es imprescindible y si quereis recomendación para una película, nada como entrar en: www.notesalteseleje.blogspot.com

* 1 taza de agua tibia (alrededor de 110 grados)

* 1 cucharadita de levadura seca activa (de un sobre de 1/4)

* 3 tazas de harina para todo uso, y más para la superficie y las manos

* 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva, y más para el vaso

* Sal gruesa

* 1 cucharadita de azúcar

* 1 huevo grande batido con 1 cucharada de agua, para el lavado de huevos

* La sal de mar, para espolvorear

* 1 / 4 taza de romero fresco o tomillo (o una combinación)

Instrucciones

1. Coloca el agua en un tazón mediano, espolvorear con la levadura. Deje reposar hasta que esté espumoso, unos 5 minutos. Agregue la harina, el aceite, 2 cucharaditas de sal gruesa, y el azúcar. Revuelva hasta que se forme una masa.

2. Gire la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; amasar con las manos enharinadas hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos. Pasar a un tazón ligeramente engrasado, y cubrir con papel plástico. Deje que la masa de pie en un ambiente cálido, sin corrientes de lugar hasta que doble en volumen, aproximadamente 1 hora.

3. Precaliente el horno a 350 grados. Dividir la masa en 16 partes iguales, cubrir con papel plástico. Estirar un trozo de alrededor de 4 por 10 pulgadas en una superficie ligeramente enharinada, la transferencia a una bandeja para hornear forrada pergamino. Pincelar conhuevo batido, espolvorear con sal marina y hierbas. Repita con el resto de la masa, la organización de 4 piezas por hoja.

4. Hornee, rotando las hojas de la mitad, hasta que estén crujientes y doradas, 18 a 22 minutos. Dejar enfriar en hojas sobre una rejilla.

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