Que lo verde es sano.....Verduras!!!!

Hoy me pongo sana y ecológica...porque , primero, la verdura me encanta...me gusta además muchísimo la jardinería que me relaja un montón...( ahora con mi meñique perjudicado la tengo abandonada pero es mi meta! poder trasplantar y plantar de nuevo!) y mi hermana me regalo en navidades un huerto urbano, así que voy con mi post de hoy!
Si os gustan las verduras buenas ( probablemente tengáis vuestro frutero de confianza) os voy a dar unas referencias que quizá os sean de utilidad...
Si os apetece ir a hacer la compra y pasear por el mercado...las mejores frutas y verduras las encontrareis en CHARITO Mercado de Chamartin Bolivia 9 Madrid 914571625

Si por el contrario buscais cultivar vuestras propias verduras y frutas , nada mejor que alquilar un huerto urbano en Madrid...fantástica actividad para despejar nuestras mentes y hacer un poco de ejercicio físico ( que se hace mucho!!) os recomiendo la Huerta de Montecarmelo de la fundación Pardo-Valcarcel, hay que pagar unas cuotas y te alquilan 20 m2 de terreno donde podrás cultivar un huerto tradicional, jardín ó frutal...si no tienes tiempo de mantenerlo porque trabajas mucho..:( tienes un "personal keeper" con discapacidad intelectual que cuidará de él por ti!!! Entrar en su web y animaos www.lahuertademontecarmelo.com Tel.; 91 7355797  Móvil: 648 707531

Si por el contrario vives mas hacia el noreste de Madrid, puedes acercarte a Quijorna, a unos 20 minutos de Majadahonda, www.demadridalhuerto.com 657 336 088

Otra opción fantástica, es hacerlo en tu casa, con mesas de cultivo y macetas...tendrás una terraza preciosa además de comer sano.... las venden ya en casi todos los viveros, a diversos precios

PERO....si por el contrario queréis  que en vuestra mesa haya buena fruta y verdura, pero no os apetece ir al mercado, ni trabajar en un huerto...podéis encargarlo por internet y os traerán a casa verduras de la mejor calidad sin moveos de vuestro despacho!

www.cajanature.com verdura de la huerta murciana 14 € la caja de 5 kg

www.disfruta-verdura.com cajas de 7,5 kg 29 €

www.terramadre.es cesta a partir de 25 €

Y por último si os habéis quedado sin ideas para elaborar recetas ricas y curiosas para vuestra familia, os recomiendo la clase que impartirán en Cocina Cayena C/ Colombia 45 el dia 3 de Marzo con la profesora Reyes Farina, será de 11.00 a 14.30 e incluye almuerzo y bebidas.

1. Paté de zanahorias

Ensalada india de tomate con yogurt

1. Arroz sarraceno con queso y trigueros
2. Tortitas y hamburguesitas de verduras con su guarnición de zanahoria y mostaza
3. Gelatina de frutas naturales
   Precio 50 €
   
   

Comer...vivir y AMAR....FELICIDADES JUAN!

Santo...comida casera en un espacio chic

Su artífice: Juliana Aguiar, propietaria y chef del restaurante.

Qué se puede comer: El entrante único son los ‘mezzes’, a los que sigue una sencilla carta con cuatro platos ‘De la tierra’, como el Churrasquito de ‘picanha’ a la brasileña; y tres ‘Del mare’, como los Langostinos al pesto con quinoa y verduritas de la huerta. Además, siempre hay algún plato del día, un plato infantil (carne de ternera a la plancha con puré de patatas, a un precio de 10 euros) y brunch los domingos (26 euros). Una curiosidad: prueba el ‘brigadeiro’, dulce típico brasileño que acompaña al café y al té.

Precio medio: De 30 a 35 euros

Horario: Abre de martes a domingo de 13.30 a 16.00 y de 21.00 a 23.30. Los sábados, abre hasta las 00.30. Los domingos, el brunch funciona desde las 12.30

Dirección: Santo Restaurante & Deli. Caños del Peral, 9. Tel. 91 542 00 50

Web: www.santoresto.com

Receta de la "Ribollita toscana"

Vaya frío que hace y que tiempo tan desapacible! Estaba pensando que me apetece para comer un buen guiso, tipo caldo gallego, un cocido rico, pero como el anterior post estaba dedicado a La Toscana, pues vuelvo a viajar allí esta vez con el paladar y os voy a dar la receta de la "Ribollita" típico guiso toscano.
Se me hace la boca agua! Claro que lo mejor hacerlo en fin de semana para después echarnos una buena siesta!!!

RIBOLLITA

Ingredientes para 4 personas:

2 cebollas rojas
5 tomates maduros o pelados
1 tallo de apio
4-5 hojas de albahaca
2 zanahorias
2 calabacines
200 gr. de judías verdes
1 puerro
3 patatas
4 o 5 hojas de cavolo nero (col negra)
1/4 de una col
½ kg. de alubias
un vaso de aceite extra virgen de oliva
sal y pimienta
pan toscano duro (tipo pan de payés)
Preparación

Preparar las verduras, cortándolas en trozos de tamaño medio, hervir las habichuelas y pasarlas por el colador con su agua de cocción, dejar algunas enteras. Después freír en una sartén la cebolla con aceite. Cuando la cebolla esté lista podemos añadir también los tomates. Después de algunos minutos de cocción a fuego medio, añadir el puré de las habichuelas y también las que hemos dejado enteras; mezclar y añadir todas las otras verduras. Salpimentar a nuestro gusto, y añadir tomillo.

Dejar cocer al menos 2 horas, después de haber añadido 6 cucharones de agua. La sopa se sirve sobre un fondo con al menos 2 rodajas de pan tostado previamente frotado con un poco de ajo.

El nombre ribollita significa bollita di nuevo, es decir hervida de nuevo. Principalmente conocida como una sopa pobre y sin grasa, era uno de los platos más difundidos de la cocina campesina toscana.

Era costumbre prepararla en cantidad más que abundante los viernes, el día después se recalentaba y se comía de nuevo, hasta el domingo.

La base esta constituida de la simple sopa toscana sin grasa, una sopa campesina hecha con las verduras más comunes.

Una vez preparada la sopa, con las rodajas de pan como hemos dicho anteriormente, para
obtener una ribollita es suficiente con recalentarla en el horno, cubierta de una capa de finas tiras de cebolla. Naturalmente la cazuela utilizada es la tradicional de cerámica. Una vez cocida la cebolla de la superficie se puede servir caliente con aceite.

¿No sabes aún donde ir en Semana Santa?

Siempre he querido viajar a la Toscana,me inspira paz, sosiego, como si el tiempo se detuviera y te dejara disfrutar de esos placeres a los que desgraciadamente le podemos dedicar poco tiempo en nuestra rutinaria vida.
Leer contemplando un maravilloso paisaje,pasear,comer y beber vino con una sobremesa que se alargue hasta la puesta de sol....creo que ahora mismo sería el destino que elegiría para mis próximas vacaciones.Disfrutar al máximo de calidad de tiempo.
He encontrado este maravilloso hotel CASTELLO DI VICARELLO en Maremma La Toscana, a 2 horas desde Roma en coche,te ofrece todos estos placeres y además puedes visitar primero Roma...que maravillosa ciudad!!Además si te apetece puedes ayudar a Aurora la dueña en la cocina, improvisando una clase de cocina italiana!Tambien puedes comprar su libro de recetas "My Tuscan Kitchen" de Aurora Baccheschi Berti...madre mia como debe cocinar!!
http://www.rizzoliusa.com/book.php?isbn=9780847835935
No se me ocurre mejor plan,sin tecnologias, solo buenos libros,buena compañía y buenas
conversaciones.Podeis ver su web www.vicarello.it alguien se anima???